Team Grilleriet Aalborg vandt weekendens DM i Grill

Spændingen hang i luften, smilene var brede, og øjnene skinnede af stolthed, da førstepladsen søndag 17. juli blev kåret i dette års DM i Grill 2012. Efter en lang dag i grillens tegn hvor knap 20 hold kæmpede om at blive officiel Danmarksmester endte det med, at det for andet år i træk blev Team Grilleriet Aalborg, der løb med sejren. Et hold, der består af tre grillentusiaster fra Webers grillskole Grilleriet - nemlig køkkenchef Flemming Holm, kok Gregers Johannesen og manager Martin Mygdam.

 

- Vi er rigtig stolte af førstepladsen. Nu stillede vi jo også op sidste år, hvor vi vandt, så vi var spændte på, om det kunne lykkes igen. Men det gjorde det heldigvis, fortæller Flemming Holm.

 

DM i Grill 2012 afholdes af WBQA Danmark (World BBQ Association, red.), der arbejder for at udbrede kendskabet og glæden ved konkurrencegrillning. Ved konkurrencen var der fem obligatoriske kategorier (spareribs, kylling, grønt på grillen, fisk og okse, red.) og to frivillige (low & slow samt BBQ-sauce), så der var nok at gå i gang med på dagen. Ikke mindst på grund af vejret.

 

- Ja, det både regnede og blæste godt i dag, så jeg tror, alle hold blev prøvet godt af, og vi havde da også noget arbejde med at holde gang i kullene ... og holde fast i vores pavillon. Men det har været en fantastisk dag, hvor grillen har været i centrum, og man kan mærke, at alle er koncentrerede og vil servere det bedste, de kan, siger Flemming Holm.


  

En fagdommer-jury og en stor gruppe af folkedommere stod for at blindsmage maden og give hver indlevering point. Det resulterede for Team Grilleriet Aalborg i tre førstepladser i henholdsvis "low & slow", "kylling" og "grønt på grillen" samt blandt andet en andenplads i "okse". I sidste ende var det altså nok til en samlet førsteplads, så nu skal den fornemme pokal med til Aalborg.

 

- Der skal lyde et stort tillykke til drengene fra Grilleriet Aalborg og til de andre hold, der har præsteret flotte resultater. Vi ved jo, at Grilleri-drengene er utrolig dygtige og serverer enestående grillmad, men det er selvfølgelig noget andet at vinde et DM og blive bedømt ved blindsmagning. Så det er virkelig flot, og vi er da stolte af dem, siger Jens Bindslev, administrerende direktør hos Weber-Stephen Nordic, der står bag Grilleriet i både Aalborg og København.

 

Mens Team Grilleriet Aalborg altså løb med guldet, blev det Team Bon-fire, der tog andenpladsen, mens tredjepladsen gik til BBQ Team Fyn.